Barbablu » ciuperci

Spaghete cu vita si ciuperci

barbablu — Sat, 26 Sep 2009 04:04:17 +0000

Cum se prepara spaghete cu vita si ciuperci.

Ingrediente:

250 gr paste
600 gr ciuperci
300 gr carne de vita
patru catei de usturoi
doi morcovi
50 ml de vin alb
ulei de masline
patrunjel
sare
piper
busuioc
rozmarin

Preparare:

Se pune carnea la fiert. Se curata usturoiul si se feliaza. Se rad morcovii si impreuna cu usturoiul se calesc in doua linguri de ulei de masline. Se adauga ciupercile taiate cubulete si se pune un capac peste tot pentru a lasa apa, cinci minute. Se pune o oala pe foc cu apa si putina sare. Cand a fiert, se adauga pastele si se lasa zece minute. Se scurg si se acopera. Se adauga apoi vinul, vita, condimentele si se acopera din nou zece minute. Daca este prea multa zeama, se ia capacul si se mai lasa putin pe foc pentru a se forma un sos mai gros. Cand este aproape gata se pune deasupra patrunjelul tocat. Se serveste cu paste.

Parere personala:

O reteta excelenta pentru o seara romantica. Se recomanda o sticla de vin roze si buna dispozitie!

Frittata cu branza si legume

barbablu — Thu, 24 Sep 2009 13:41:20 +0000

Cum se prepara o frittata cu branza si legume.

Ingrediente:

100 gr sunca presata, cubulete
o lingura ulei de masline
doi dovlecei mari, taiati bucati
150 gr de porumb dulce
250 gr spanac fiert si scurs
300 gr ciuperci
opt oua
150 gr branza cu usturoi si ierburi

Preparare:

Taiati legumele si sunca in cubulete. Pregatiti branza, amestecand-o cu doi catei de usturoi si o legatura de patrunjel. Prajiti in ulei, intr-o tigaie mare nonaderenta, cubuletele de sunca, pana cand se rumenesc. Adaugati dovleceii si continuati sa mai prajiti cateva minute. Adaugati porumbul, spanacul si ciupercile, asezonati si mai lasati un pic la prajit. Incingeti cuptorul la putere medie. Bateti ouale si rasturnati-le peste legume. Presarati branza, apoi lasati pe foc cinci minute, pana cand ouale incep sa se inchege pe la marginea tigaii. Lasati la cuptor pana cand oul este gata si frittata se rumeneste usor.
Taiati felii si serviti cu salata verde.

Parere personala:

Pana nu demult nici nu auzisem de frittata, dar dupa ce am descoperit-o parca nu ma mai pot satura. Un buchet de arome, o explozie de culori si o consistenta deosebita fac din acest fel de mancare unul ce iese parca in evidenta in peisajul culinar. Pofta Buna!

Salata de cartofi cu pastrama

barbablu — Mon, 31 Aug 2009 06:20:53 +0000

Cum se prepara o salata de cartofi cu pastrama.

Ingrediente:

1 kg cartofi
300g ciuperci
200g pastrama
100g cascaval ras
1 legatura marar

Preparare:

Se taie cartofii cuburi si se prajesc in ulei. Se scot si se pun intr-un bol. Se taie ciupercile lamele si se calesc in putin unt. Se scot si se pun peste cartofi. Se trage un pic in ulei pastrama taiata cubulete. Se scoate pe un servet si se lasa cinci minute. Se amesteca toate ingrediente, inclusiv cascavalul ras si mararul. Se serveste cald.

Parere personala:

Bun Bun Bun… daca iti place pastrama ! …si rapid!

Carne de porc cu ciuperci

barbablu — Wed, 29 Jul 2009 23:53:16 +0000

Cum se prepara carnea de porc cu ciuperci.

Ingrediente:

700 gr carne de porc (pulpa)
400 gr ciuperci
1 ardei gras ( optional)
sare
piper
boia
ulei

Preparare:

Se taie carnea bucati mai marisoare care se bat cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza si se prajesc in cateva linguri de ulei , cu capac la foc mic. Se mai adauga putina apa si se lasa sa se prajeasca/fiarba innabusit. Cand sunt gata se adauga ardeiul taiat rondele si ciupercile taiate in doua. Se lasa pe foc pana se fac si ciupercile ( atentie foc mic !). Se serveste cu cartofi natur.

Parere personala:

Carnea de porc este una din preferatele mele, in special ceafa de porc, dar mai toata carnea de porc devine suculenta si super gustoasa daca este gatita cum trebuie…. va las sa savurati ca mie imi ploua in gura deja… hehe.