Ingrediente:

Pentru 4 persoane

• 225 gr de cartofi taiati cubulete

• cinci linguri de unt

• un piept de pui taiat cubulete

• un praz taiat felii

• 150 gr de ciuperci feliate

• doua  linguri jumatate de faina

• 300 ml de lapte

• o lingura de mustar Dijon

• o lingurita de salvie

• 225 gr de foietaj

• trei linguri de unt topit

• sare si piper

Preparare:

Fierbeti cartofii in apa oparita pentru 5 minute. Scurgeti. Topiti untul intr-o tigaie si prajiti puiul pentru 5 minute pana devine auriu. Adaugati prazul si ciupercile si fierbeti mediu, amestecand continuu pentru 3 minute. Adaugati faina si amestecati 1 minut apoi gradual, adaugati laptele si aduceti in punctul de fierbere.  Incingeti cuptorul la 180 grade.
Adaugati mustarul, salvia si cartofii, apoi lasati pe foc 10 minute, amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca.
Intre timp, ungeti o tava adanca cu putin unt si faina, puneti jumatate din foietaj. Adaugati sosul de pui si acoperiti cu o foaie de aluat. Ungeti-o cu putin unt topit apoi mai puneti inca o foaie, pe care, la fel, o ungeti cu unt.
Taiati aluatul ramas in fasii subtiri si pliati-le peste placinta pentru a crea un efect franjurat. Ungeti cu unt topit. Puneti la cuptor pentru 45 de minute, pana aluatul devine auriu si crocant.

Parere personala:

Va recomand sa serviti placinta cat este fierbinte.

Ingrediente:

Pentru 4 portii

• 200 gr de orez basmati

• o lingura de ulei de masline

• o ceapa taiata marunt

• o lingurita de rozmarin

• 250 gr de ciuperci taiate in sferturi

• doi ardei grasi rosii taiati in cubulete

• 400 gr de rosii taiate cubulete

• 500 gr de supa de legume

• patrunjel

Preparare:

Incingeti cuptorul la 190 de grade. Spalati orezul de mai multe ori si uscati bine. Incingeti uleiul intr-o tigaie, adaugati ceapa si lasati pana se inmoaie, cca 5  minute. Adaugati rozmarinul, ciupercile si amestecati 1 minut.  Adaugati orezul, ardeii, rosiile si supa, apoi asezonati. Aduceti la fierbere, apoi transferati totul intr-o tava cu capac si coaceti 30 de minute. Adaugati patrunjelul tocat.

Parere personala:

Trei cuvinte: usor, delicios, sanatos .

Ingrediente :

Pentru 4 persoane

• 4 bucati de muschi de porc bine batute

• 4 lingurite de faina

• o lingurita de salvie

• 2 linguri de ulei

• 3 linguri de unt

• o ceapa taiata marunt

• 200 gr de ciuperci feliate

• 3 lingurite de cherry

• 200 ml de smantana

Preparare:

Amestecati faina cu salvia, asezonati si dati feliile de muschi de porc prin aceasta compozitie.
Incalziti o tigaie cu  o lingura de ulei si untul. Prajiti muschiul pe toate partile pana devine auriu. Luati de pe foc si tineti la cald. Intr-o tigaie incalziti restul de ulei si prajiti un minut ceapa. Adaugati ciupercile pentru trei minute.  Adaugati cherry-ul si lasati sa dea in clocot.  Puneti smantana, amestecati putin, apoi feliile de carne si lasati pentru cinci minute la foc mic.

Parere personala:

Ce pot sa mai spun decat, Pofta Buna!

Ingrediente:

• 250 gr paste
• 600 gr ciuperci
• 300 gr carne de  vita
• patru catei de usturoi
• doi morcovi
• 50 ml de vin alb
• ulei de masline
• patrunjel
• sare
• piper
• busuioc
• rozmarin

Preparare:

Se pune carnea la fiert. Se curata usturoiul si se feliaza. Se rad morcovii si impreuna cu usturoiul se calesc in doua linguri de ulei de masline.  Se adauga ciupercile taiate cubulete si se pune un capac peste tot pentru a lasa apa, cinci minute.  Se pune o oala pe foc cu apa si putina sare.  Cand a fiert, se adauga pastele si se lasa zece minute.  Se scurg si se acopera.  Se adauga apoi vinul, vita, condimentele si se acopera din nou zece minute. Daca este prea multa zeama, se ia capacul si se mai lasa putin pe foc pentru a se forma un sos mai gros. Cand este aproape gata se pune deasupra patrunjelul tocat.  Se serveste cu paste.

Parere personala:

O reteta excelenta pentru o seara romantica. Se recomanda o sticla de vin roze si buna dispozitie!

Ingrediente:

• 100 gr sunca presata, cubulete
• o lingura ulei de masline
• doi dovlecei mari, taiati bucati
• 150 gr de porumb dulce
• 250 gr spanac fiert si scurs
• 300 gr ciuperci
• opt oua
• 150 gr branza cu usturoi si ierburi

Preparare:

Taiati legumele si sunca in cubulete.  Pregatiti branza, amestecand-o cu doi catei de usturoi si o legatura de patrunjel. Prajiti in ulei, intr-o tigaie mare nonaderenta, cubuletele de sunca,  pana cand se rumenesc.  Adaugati dovleceii si continuati sa mai prajiti cateva minute.  Adaugati porumbul, spanacul si ciupercile, asezonati si mai lasati un pic la prajit.  Incingeti cuptorul la putere medie.  Bateti ouale si rasturnati-le peste legume. Presarati branza, apoi lasati pe foc cinci minute, pana cand ouale incep sa se inchege pe la marginea tigaii.  Lasati la cuptor pana cand oul este gata si frittata se rumeneste usor.
Taiati felii si serviti cu salata verde.

Parere personala:

Pana nu demult nici nu auzisem de frittata, dar dupa ce am descoperit-o  parca nu ma mai pot satura. Un buchet de arome, o explozie de culori si o consistenta deosebita fac din acest fel de mancare unul ce iese parca in evidenta in peisajul culinar. Pofta Buna!

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300g ciuperci
• 200g pastrama
• 100g cascaval ras
• 1 legatura marar

Preparare:

Se taie cartofii cuburi si se prajesc in ulei.  Se scot si se pun intr-un bol.  Se taie ciupercile lamele si se calesc in putin unt.  Se scot si se pun peste cartofi.  Se trage un pic in ulei pastrama taiata cubulete. Se scoate pe un servet si se lasa cinci minute.  Se amesteca toate ingrediente, inclusiv cascavalul ras si mararul.   Se serveste cald.

Parere personala:

Bun Bun Bun… daca iti place pastrama ! …si rapid!

Ingrediente:

• 700 gr carne de porc (pulpa)
• 400 gr ciuperci
• 1 ardei gras ( optional)
• sare
• piper
• boia
• ulei

Preparare:

Se taie carnea bucati mai marisoare care se bat cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza si se prajesc in cateva linguri de ulei , cu capac la foc mic. Se mai adauga putina apa si se lasa sa se prajeasca/fiarba innabusit. Cand sunt gata se adauga ardeiul taiat rondele si ciupercile taiate in doua. Se lasa pe foc pana se fac si ciupercile ( atentie foc mic !). Se serveste cu cartofi natur.

Parere personala:

Carnea de porc este una din preferatele mele, in special ceafa de porc, dar mai toata carnea de porc devine suculenta si super gustoasa daca este gatita cum trebuie…. va las sa savurati ca mie imi ploua in gura deja… hehe.