Ingrediente :

Pentru 6 portii

• patru cepe rosii medii, una taiata in jumatate, celelalte in sferturi

• un pui intreg

• un kg de cartofi

• un ardei picant rosu fara seminte, feliat

• 110 gr de carnati chorizo feliati

• cateii de la o capatana de usturoi intregi

• ulei de masline

• salvie

Preparare:

Incingeti cuptorul la 190 de grade. Bagati doua jumatati de ceapa rosie in pui impreuna cu cateva frunze de salvie. Ungeti puiul cu ulei si asezonati. Coaceti cu pieptul in jos 45 de minute, apoi intoarceti pe partea cealalta si mai coaceti 30 de  minute. Amestecati ceapa, cartofii, carnatii, usturoiul si ardeiul cu o lingura de ulei de masline si asezonati. Puneti in tava in jurul puiului si coaceti 45 de minute. Scoateti puiul si puneti-l deoparte. Mai lasati legumele la cuptor la 220 de grade pentru 10-15 minute pana devin aurii.

Parere personala:

Pui la cuptor probabil ca a fost ani la rand, mancarea de sarbatoare a romanilor si normal ca au stiut sa o perfectioneze.

Ingrediente:

• jumatate de kilogram de cartofi
• jumatate de castravete (din ala lung)
• o legatura de ridichi rosii
• doua linguri de seminte de susan
• doua linguri de marar tocat
• sare
• piper
• ulei

Preparare:

Se spala bine cartofii si se fierb 15 minute, apoi se taie bucati mai mari ( in patru de exemplu) si se prajesc in putin ulei pane se rumenesc.  Castravetii si ridichile sa taie felii subtiri. Se scot cartofii si se amesteca cu restul ingredientelor. Deasupra se pune dresingul. Amestecam cu grija si servim calda.

Parere personala:

Este una dintre putinele salate care se serveste calda si nu rece. Mie personal imi place mararul, dar pentru cei carora nu le place, pot sa puna o lingura de marar in loc de doua, sau chiar mai putin, dar nu deloc fiindca nu mai iese ce trebuie.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300g ciuperci
• 200g pastrama
• 100g cascaval ras
• 1 legatura marar

Preparare:

Se taie cartofii cuburi si se prajesc in ulei.  Se scot si se pun intr-un bol.  Se taie ciupercile lamele si se calesc in putin unt.  Se scot si se pun peste cartofi.  Se trage un pic in ulei pastrama taiata cubulete. Se scoate pe un servet si se lasa cinci minute.  Se amesteca toate ingrediente, inclusiv cascavalul ras si mararul.   Se serveste cald.

Parere personala:

Bun Bun Bun… daca iti place pastrama ! …si rapid!

Ingrediente:

• o rata bineinteles… hehe.. adica mac mac
• piper boabe
• cimbru
• un morcov
• o ceapa mica
• doi, trei catei de usturoi
• sare
• un pahar de vin
• doua linguri de ulei

Preparare:

Se condimenteaza carnea cu sare , cimbru si se pune intr-un vas mai inalt uns cu putin ulei. Se adauga vinul si jumatate de pahar de apa, ceapa curatata si taiata in doua, usturoiul, morcovul taiat in lung, dafin si boabele de piper. Se baga la cuptor la foc potrivit si se coace cam 70 de minute intorcand-o din cand in cand. Se serveste cu garnitura de legume sau cartofi natur.

Parere personala:

Mac, mac  zise ea… inainte sa ajunga friptura.  )    restul il stiti voi…

Ingrediente:

• 700 gr carne de porc (pulpa)
• 400 gr ciuperci
• 1 ardei gras ( optional)
• sare
• piper
• boia
• ulei

Preparare:

Se taie carnea bucati mai marisoare care se bat cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza si se prajesc in cateva linguri de ulei , cu capac la foc mic. Se mai adauga putina apa si se lasa sa se prajeasca/fiarba innabusit. Cand sunt gata se adauga ardeiul taiat rondele si ciupercile taiate in doua. Se lasa pe foc pana se fac si ciupercile ( atentie foc mic !). Se serveste cu cartofi natur.

Parere personala:

Carnea de porc este una din preferatele mele, in special ceafa de porc, dar mai toata carnea de porc devine suculenta si super gustoasa daca este gatita cum trebuie…. va las sa savurati ca mie imi ploua in gura deja… hehe.

• doi ardei grasi
• doi cartofi
• un ou
• doua linguri de branza grasa
• patrunjel, busuioc, salvie si rozmarin

Preparare:

Se fierb cartofii in putina apa cu sare. Intre timp se preincalzeste cuptorul la 150 grade. Strecuram cartofii si nu ii zdrobim foarte tare.  Adaugam oul, branza, verdeturile si le amestecam. Taiem ardeii in jumatate, scoatem cotorul si semintele si ii umplem cu amestecul de cartofi. Punem putin ulei intr-o tava, adaugam ardeii, stropim cu putin ulei peste, daca dorim. Coacem la temperatura inalta cam 15 minute.

Parere personala:

Ardei umpluti cu cartofi si ou este un aperitiv ce se prepara usor si rapid, si este o mancare usoara la stomac. Mie personal nu imi plac ardeii foarte mult, dar asa umpluti sunt chiar foarte buni.