Acum vreo 2 saptamani am fost invitati la unul din cei mai buni prieteni ai nostri acasa, la o seara speciala.  Nici nu puteam visa ce deliciu gastronomic ne va  astepta.

Ce a urmat vedeti mai jos:

Cum se prepara Lasagna:

Ingrediente:

• Foi de Lasagna – preferabil Barilla
• Sos Bolognese – marca Baneasa – 2 Borcane
• Unt – un pachet
• Lapte – 1 Litru
• Faina – 3 linguri mari
• Carne tocata de vita – 1 kg
• Mozzarella – 300g
• Condimente.

Preparare:

Se prajeste carnea de vita, la foc mic, fara ulei, sau alte adaosuri. Trebuie amestecat des, pana cind devine grunjoasa, separata in bucatele mici, ca un pilaf. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, oregano si alte ierburi aromate dupa gust.

Sosul béchamel se face astfel:  separat, intr-un vas se fierbe laptele si se topeste untul in lapte. Se trage vasul deoparte si se ingroasa cu faina, amestecand continu pentru a nu se face cocoloase.

Cu ingredientele pregatite la indemana, se trece la asezarea pe straturi. Intr-o tava metalica, inalta, se tapeteaza peretii cu unt. Foile de lasagna pot fi inmuiate inainte sau nu, doar ca sint mai usor de “croit” in tava daca au fost trecute prin apa calda inainte.

Pe fundul tavii se va pune un strat de foi de lasagna, apoi uniform carnea, sosul béchamel si apoi sosul Bolognese. Fiecare componenta se intinde uniform pe stratul pe care se aseaza, cu lingura. Trebuie atentie ca sosul béchamel sa se amestece cu carnea, iar cel rosu Bolognese, sa fie separat, deasupra. Se repeta operatiunea de mai sus, din cantitatile retetei ar trebui sa va iasa 3 straturi intr-o tava de 40×20 cm, inalta de 5-6 cm.

Deasupra se razaleste pe ochiurile mari ale razatoarei mozzarella. Ultimul strat trebuie sa fie sosul Bolognese peste care se razaleste mozzarella.

Se pune la cuptorul incalzit la 200 de grade timp de 35-40 de min.

Cind se scoate, se lasa sa se raceasca 10-15 min inainte de a fi taiata si servita, altfel straturile vor aluneca si se pot desface.

Parere personala:

Adevarul este ca acestei retete nu ii mai lipseste nimic, desigur sunteti liberi sa incercati si variatii ale acestei minunatii, dar va recomand macar o data in viata sa gustati originalul. N-o sa va para rau!

Pofta Buna !!!!

Era sa si uit, hai sa va ofer si cateva imagini de la dezmatz:

Ingrediente:

Pentru 4 portii

• un cartof

• 400 gr de carne tocata de vita

• o ceapa tocata marunt

• un ou

• patru linguri de patrunjel tocat fin

• cinci linguri de ulei de masline

• 400 gr de passatta (piure din rosii decojite si fara seminte)

• doua linguri bulion

• 400 gr de spaghetti

• faina

• busuioc

• parmezan

• sare, piper, oregano

Preparare:

Se separa ouale. Galbenusurile se bat foarte bine cu zaharul. Se pun apoi mascarpone si esenta de vanilie si se amesteca bine. Se bat albusurile foarte bine si se incorporeaza in mascarpone. In cafeaua racita se pune Marsala si se trec piscoturile cu partea fara zahar in sus.  Se aseaza unul langa altul pe o farfurie sau o tava si se toarna jumatate din crema. Se asaza un alt strat de piscoturi si se toarna restul cremei.  Se da la frigider cel putin 6 ore (24 de ore ar fi ideal). Inainte de servire se pun in cupe si se presara cu cacao si ciocolata neagra rasa.

Parere personala:

Dupa aceasta mancare delicioasa va recomand sa beti un pahar de vin alb bun. Mai multe n-are rost sa spun

Ingrediente:

• 250 gr paste
• 600 gr ciuperci
• 300 gr carne de  vita
• patru catei de usturoi
• doi morcovi
• 50 ml de vin alb
• ulei de masline
• patrunjel
• sare
• piper
• busuioc
• rozmarin

Preparare:

Se pune carnea la fiert. Se curata usturoiul si se feliaza. Se rad morcovii si impreuna cu usturoiul se calesc in doua linguri de ulei de masline.  Se adauga ciupercile taiate cubulete si se pune un capac peste tot pentru a lasa apa, cinci minute.  Se pune o oala pe foc cu apa si putina sare.  Cand a fiert, se adauga pastele si se lasa zece minute.  Se scurg si se acopera.  Se adauga apoi vinul, vita, condimentele si se acopera din nou zece minute. Daca este prea multa zeama, se ia capacul si se mai lasa putin pe foc pentru a se forma un sos mai gros. Cand este aproape gata se pune deasupra patrunjelul tocat.  Se serveste cu paste.

Parere personala:

O reteta excelenta pentru o seara romantica. Se recomanda o sticla de vin roze si buna dispozitie!