Cum se prepara: curcan umplut.

Ingrediente:

• un curcan de aproximativ doua kilograme
• 4 cepe mici
• o lingura mustar
• 100 ml vin alb (sec sau demisec)
• 200 ml apa minerala
• salvie
• rozmarin
• sare
• piper

Pentru umplutura: doua cepe,  patru catei de usturoi,  100g ciuperci, un ardei gras,  50g unt  si  sare

Preparare:

Ungem curcanul cu mustar, presaram sare si piper pe exterior si in interior. Curatam cepele. Pregatim umplutura. Curatam toate legumele si le tocam marunt. Incingem untul intr-o cratita, punem toate legumele impreuna cu sarea si le prajim pana scad. Umplem curcanul cu umplutura, legam picioarele cu ata si il asezam in tava. Punem cepele decojite, crengutele de rozmarin si salvie, turnam vinul si apa si coacem aproximativ 80 de minute la foc moderat. (40 de minute per kg)

Parere personala:

Pe langa faptul ca acest curcan este umplut cu tot felul de bunatati ce impreuna aromeaza intr-un mod deosebit carnea, mai trebuie sa fie umplut si cu dragoste sa iasa masa buna. Avand in vedere ca nu este pui ci curcan recomand sa gatiti acest fel de mancare cand aveti si alti invitati la masa sau chiar de revelion cum a facut o prietena de a mea.