Ingrediente:

Pentru 8 portii

• 100 gr de faina

• 50 gr de zahar pudra

• o jumatate de lingurita de scortisoara

• un ou

• 120 ml de lapte

• un mar curatat si ras

• o jumatate de lingura de unt

• 45 gr de unt moale

• o lingura de sirop de artar

Preparare:

Amestecam faina, zaharul si scortisoara si facem o groapa in mijloc. Adaugam oul si laptele. Cu o lingura de lemn incorporam usor, apoi adaugam marul. Incalzim untul intr-o tigaie de teflon si la foc mic punem cu lingura compozitie. Lasam un minut pe o parte, apoi cand incepe sa rasufle, o intoarcem si mai lasam jumatate de minut.
Cand compozitia incepe sa se ingroase diluam cu putin lapte.
Dupa ce clatitele sunt gata, pregatim un sos din untul topit cu siropul de artar la foc mic si turnam acest sos peste clatite.

Parere personala:

Optional se pot servi cu capsuni.

Ingrediente :

Pentru 8 portii

• 1 kg de varza dulce

• 600 gr de afumatura (costita, carnati de casa, kaizer)

• patru linguri de ulei/untura

• doua cepe

• doua linguri de bulion

• un sfert de cana cu orez

• patru linguri de smantana

Preparare:

Varza se taie fideluta, se pune sare si se lasa o jumatate de ora. Se stoarce de zeama si se pune intr-o oala cu uleiul, la calit pana se inmoaie. Se adauga bulionul si se stinge cu o cana de apa calduta apoi se asezoneaza.
Se taie carnea si impreuna cu ceapa calita se dau prin masina de tocat sau la robot.
Orezul se opareste, se scurge bine de zeama si se condimenteaza.
Intr-o cratita se pune un strat de varza, toata carnea, tot orezul, doua linguri de smantana, apoi iar un strat de varza si doua linguri de smantana. Se da la cuptor pentru jumatate de ora. Se serveste cu smantana.

Parere personala:

Inainte de a se consuma se poate adauga smantana peste, dupa preferinte.

Ingrediente:

Pentru 4 persoane

• 225 gr de cartofi taiati cubulete

• cinci linguri de unt

• un piept de pui taiat cubulete

• un praz taiat felii

• 150 gr de ciuperci feliate

• doua  linguri jumatate de faina

• 300 ml de lapte

• o lingura de mustar Dijon

• o lingurita de salvie

• 225 gr de foietaj

• trei linguri de unt topit

• sare si piper

Preparare:

Fierbeti cartofii in apa oparita pentru 5 minute. Scurgeti. Topiti untul intr-o tigaie si prajiti puiul pentru 5 minute pana devine auriu. Adaugati prazul si ciupercile si fierbeti mediu, amestecand continuu pentru 3 minute. Adaugati faina si amestecati 1 minut apoi gradual, adaugati laptele si aduceti in punctul de fierbere.  Incingeti cuptorul la 180 grade.
Adaugati mustarul, salvia si cartofii, apoi lasati pe foc 10 minute, amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca.
Intre timp, ungeti o tava adanca cu putin unt si faina, puneti jumatate din foietaj. Adaugati sosul de pui si acoperiti cu o foaie de aluat. Ungeti-o cu putin unt topit apoi mai puneti inca o foaie, pe care, la fel, o ungeti cu unt.
Taiati aluatul ramas in fasii subtiri si pliati-le peste placinta pentru a crea un efect franjurat. Ungeti cu unt topit. Puneti la cuptor pentru 45 de minute, pana aluatul devine auriu si crocant.

Parere personala:

Va recomand sa serviti placinta cat este fierbinte.

Ingrediente:

Pentru 4 portii

• 200 gr de orez basmati

• o lingura de ulei de masline

• o ceapa taiata marunt

• o lingurita de rozmarin

• 250 gr de ciuperci taiate in sferturi

• doi ardei grasi rosii taiati in cubulete

• 400 gr de rosii taiate cubulete

• 500 gr de supa de legume

• patrunjel

Preparare:

Incingeti cuptorul la 190 de grade. Spalati orezul de mai multe ori si uscati bine. Incingeti uleiul intr-o tigaie, adaugati ceapa si lasati pana se inmoaie, cca 5  minute. Adaugati rozmarinul, ciupercile si amestecati 1 minut.  Adaugati orezul, ardeii, rosiile si supa, apoi asezonati. Aduceti la fierbere, apoi transferati totul intr-o tava cu capac si coaceti 30 de minute. Adaugati patrunjelul tocat.

Parere personala:

Trei cuvinte: usor, delicios, sanatos .

Ingrediente:

• 1 kg de varza dulce tocata marunt

• 500 gr de costita afumata

• doua cepe taiate marunt

• doua linguri cu faina

• patru linguri cu bulion

• o rosie taita felii

• trei foi de dafin

• cimbru

• piper

• boia

Preparare:

Se pune varza taiata marunt cu sare intr-un bol si se lasa o jumatate de ora.  Se pune la fiert cu apa cat sa o acopere, pana se inmoaie, aproximativ o ora.
Intre timp se prajesc costitele in doua linguri de ulei.  Se scot si se scurg pe un servet.
Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei si se caleste ceapa. Se adauga doua linguri de apa si se da intr-un clocot. Intr-un bol amestecati faina cu doua linguri de apa, adaugati bulionul, piper si boia. Amestecati bine apoi puneti peste ceapa. Se stinge totul cu o cana de zeama din cea in care a fiert varza si se lasa un sfert de ora sa scada.

Puneti carnea in varza si sosul de ceapa, potriviti de sare daca mai este nevoie, presarati putin marar tocat, adaugati cimbru, foi de dafin si ornati cu feliil de rosii.

Bagati la cuptor pentru o jumatate de ora.

Parere personala:

Aviz amatorilor si nu numai; n-o mancati pe toata odata (desi e ispititoare) … ca o sa va para rau ca nu aveti pe mai tarziu.

Ingrediente:

• 3 linguri unt
• 1kg creveti proaspeti, curatati si decorticati
• 4-6 catei de usturoi tocat
• O mana patrunjel tocat
• 3 linguri zeama lamaie
• 200g baby salad
• 200g maioneza
• Zeama de la o lime
• 1 ardei chilli

Preparare:

Se pune la fiert un vas mare cu apa,  sare, si putina zeama de lamaie.  Cand a fiert se ia de pe foc si se tin in apa oparita 3 minute,  crevetii,  apoi se scot si se scurg bine.  Intr-o tigaie mare se lasa untul la topit,  pe foc mic timp de 30-45 de secunde.  Se adauga crevetii si usturoiul si se prepara un sote pe foc mediu.  Se lasa tigaia pe foc timp de 4-5  minute,  intorcand crevetii de pe o parte pe alta pana devin roz.  Se adauga patrunjelul,  zeama de lime,  sarea si se amesteca bine.  Se ia de pe foc.  Intr-un bol se amesteca salata,  zeama de lime  si chilli si se adauga crevetii.

Parere personala:

Incearca aceasta reteta,  si savoarea mancarurilor mediteraneene iti va revigora simturile. Fii fresh, incearca: Cocktailul de creveti!

Ingrediente:

• 500 gr de maruntaie de miel(ficat, inima, rinichi)
• 200 gr carne de miel
• 3 oua crude
• 5 oua fierte
• verdeata (1 legatura ceapa verde, 1 legatura usturoi verde)
• 1 prapure de miel.
• condimente

Preparare:

Maruntaiele si carnea se fierb in apa cu sare.   Cand au fiert se toaca marunt.   Se amesteca cu ouale crude,  verdeata tocata marunt,  apoi adaugam condimentele. Intr-o tava unsa cu ulei asezam prapurele ce inainte a fost pus in apa calda,  adugam un strat de compozitie,  punem un sir de oua fierte si apoi restul de compozitie. Se impatureste cu prapurele ramas si se pune in cuptor.   Se lasa la foc mic.   Cand a prins o crusta aurie il scoatem din cuptor si se lasa la racit.

Parere personala:

Inca o reteta pentru dumneavostra cu ocazia sarbatorilor pascale. Faceti-va preajma sarbatorilor mai speciala,  gatind alaturi de cei dragi cele mai gustoase si traditionale retete, astfel bucurandu-va de reinvierea Domnului!;)

Ingrediente:

• 10 oua
• 1 plic vopsea oua
• 10 gr de sare
• 10 ml de otet
• 5 gr ulei

Preparare:

Ouale se spala cu detergent,  se spala in mai multe ape.  Se fierb in apa cu  sare.  Cand s-au fiert se adauga in vopseaua de oua,  si se mai lasa 5 minute sa fiarba la foc mic.  Dupa ce au capatat culoare se sterg cu un servetel putin uns cu ulei ca ouale sa capate luciu.

Parere personala:

Pentru ca suntem in preamja Sfiintelor Sarbatori de Paste, eu va recomand cu drag, reteta traditionala si universala pentru vopsitul oualor de Paste.Sarbatori Fericite: )