Ingrediente:

• sase oua

• doua cani si un sfert cu zahar

• doua cani cu faina

• un praf de copt stins cu zeama de lamaie

• doua plicuri de zahar vanilat

• esenta de rom

• esenta de lamaie

• un castronel cu nuci taiate marunt si alune prajite

• doua linguri de cacao

• sase linguri cu apa rece

• zece linguri de ulei

• 3-4 linguri de smantana

Preparare:

Se freaca cu mixerul spuma, o cana de zahar cu galbenusurile pana devina ca o crema, cam 10 minute cu mixerul, 5 cu robotul.

Se adauga pe rand zaharul vanilat, esentele, lingurile de apa rece, lingurile de ulei si se amesteca bine.
Se pune praful de copt stins cu lamaie, cele doua cani cu faina si se amesteca, se adauga nucile, alunele si lingurile de smantana.

Albusurile se bat spuma tare impreuna cu restul de zahar, cam 10 minute cu mixerul, 5 cu robotul, pana sta batos.
Dupa aceea se incorporeaza foarte usor in compozitia cu galbenusuri.

Se toarna totul in doua tavi de chec unse cu unt si tapetate cu faina sau acoperite cu foaie de copt.
Se opreste putin din compozitia rezultata si se amesteca cu cele doua linguri de cacao. Se toarna pe deasupra in strat subtire si se niveleaza cu furculita.
Se pot pune si fulgi de ciocolata.
Tavile se dau la cuptor la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil la 180 de grade. Se tin 30-40 de minute, se verifica cu o scobitoare daca s-au facut.
Dupa ce s-au copt si s-au scos din tavi si s-au racit putin se pudreaza cu zahar pudra.

Parere personala:

Este extrem de pufos si delicios!
Puteti pune si fulgi de cocos si fulgi de ciocolata:)

Ingrediente :

• 115 gr de unt nesarat moale

• 100 gr de zahar alb

• 100 gr de zahar brun

• un ou

• 1/2 lingurita de praf de copt

• esenta de vanilie

• 190 gr de faina

• 150 gr de ciocolata neagra 70%

Preparare:

Se incinge cuptorul la 170 de grade. Frecam bine untul cu tot zaharul pana acesta se topeste si nu se simte zgrunturos.
Adaugam oul, apoi vanilia si praful de copt si amestecam iar foarte bine pana devine cremos.
Punem faina si omogenizam bine, apoi incorporam ciocolata maruntita cu cutitul, dar sa fie si bucati mai mari.

Pe o tava punem hartie de copt. Cu o lingurita, la distanta unele de altele, punem movilite in tava. Nu trebuie sa fie perfecte ca forma, se vor intinde in tava.

Se coc pentru 15 minute. Fursecuri vor fi un pic moi in centru si rumene doar pe margine. Chiar daca sunteti tentati sa-i lasati mai mult la cuptor, fiindca vi se par prea moi, nu faceti asta. Se scot fursecurile pe o farfurie lata, intr-un singur strat si se lasa la racit, ele se vor intari.

Parere personala:

Numai bune de servit cu cafea, ceai sau lapte.

Ingrediente:

Pentru 16 bucati

• un ou

• 100 gr de zahar pudra

• o lingurita de esenta de vanilie

• 125 gr de faina

• o jumatate de lingurita praf de copt

• o lingurita de scortisoara

• 50 gr de ciocolata cu lapte taiata bucatele

• 50 gr de fulgi de migdale prajite

• 50 gr de nuci de pin

Preparare:

Mixati oul impreuna cu esenta de vanilie si zaharul pana devine vascos.
Amestecati faina, praful de copt si scortisoara intr-un bol separat, apoi adaugati in compozitia de ou cu grija. Adaugati ciocolata, migdalele si nucile.
Pe o suprafata intindeti putina faina, apoi formati din compozitie un sul, 23cm lungime si 1,5cm latime. Puneti pe o hartie de copt intr-o tava si coaceti la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 20-25 de minute pana devine auriu. Scoateti din cuptor si lasati 5 minute sa se raceasca.
Taiati felii de 1cm grosime, pe diagonala si aranjati inapoi pe o hartie de copt. Dati la cuptor pentru 10 minute, intorcand de pe o parte pe alta la jumatatea timpului.
Lasati 5 minute sa se raceasca.

Parere personala:

Au o consistenta tare, numai bune la o ceasca de cafea.

Ingrediente:

Pentru 20 bucati

• 115 gr de unt

• 115 gr de zahar brun

• 85 gr de zahar alb

• o lingurita de esenta de vanilie

• o lingura de cafea instant dizolvata intr-o lingura de apa fierbinte

• un ou

• 175 gr de faina

• o jumatate de lingurita praf de copt

• un sfert de lingurita bicarbonat de sodiu

• 55 gr de chocolate chips cu lapte

• 55 gr de nuci maruntite prajite

Preparare:

Mixati untul cu zaharul brun si cel alb pana se topeste zaharul. In alt bol mixati esenta de vanilie, cafeaua si oul.
Adaugati mixtura de cafea in cea de zahar si amestecat pana define pufos. Adaugati faina, bicarbonatul si praful de copt. Adaugati ciocolata si nucile. Pe o hartie de copt puneti cu lingurita compozitie lasand spatiu intre ele pentru a se intinde. Coceti la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 10-15 minute pana devine crocant pe margini dar mijlocul este moale. Lasati la racit pe hartie 2 minute, apoi puneti-le pe un fund de lemn sa se raceasca complet.

Parere personala:

Sunt foarte buni de consumat la micul dejun cu o cana cu lapte.

Ingrediente :

Pentru 25-30 de bucati

• doua cani de faina

• o jumatate cana de zahar pudra

• o jumatate cana de lapte

• doua linguri de unt moale

• 10 gr drojdie de bere

• un ou

• 200 ml de ulei

• coaja de la o lamaie

• o esenta de rom

• un pliculet de zahar vanilat

• sare

Preparare:

Se prepara o maia din drojdia dizolvata intr-o lingura de lapte cald, o lingurita de zahar si o lingura de faina. Se acopera vasul si se lasa la caldura, sa-si dubleze volumul.  Galbenusul se freaca cu o lingurita de sare, adaugand doua linguri de zahar pudra, zaharul vanilat, coaja de lamaie, esenta de rom si untul moale. Peste acest amestec se toarna maiaua, dupa ce a crescut, adaugand apoi restul de faina si de lapte.  Se framanta bine coca pana se desprinde cu usurinta de pe maini, se mai adauga faina daca este necesar.  Se acopera vasul si se lasa la cald. Dupa ce si-a dublat volumul, se intinde intr-o foaie de un centimetru grosime pe o planseta presarata cu putina faina. Cu gura unui pahar mai mare, tapetata cu faina se taie cercuri de aluat, care se lasa sa creasca. Dupa aceea, se rumenesc in ulei incins, se scot si se scurg de ulei. Se servesc pudrate cu zahar.

Parere personala:

Dupa racire gogosile se pot umple cu ciocolata, crema de vanilie, ….

Ingrediente:

Blat

• 175 gr de unt la temperatura camerei
• 175 gr de zahar pudra
• trei oua
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 175 gr faina cu agent de crestere
• 1 lingurita praf de copt
• trei linguri de cafea instant dizolvata in doua linguri de apa fiarta

Crema:

• 50 gr unt moale
• 1 lingurita cafea instant dizolvata intr-o lingurita de apa fiarta
• 100 gr zahar pudra
• 50 gr de ciocolata neagra
• 50 gr de nuci mixte, alune de padure, migdale

Preparare:

Mixati untul cu zaharul pana devine cremos.  Adaugati usor ouale, pe rand si esenta de vanilie, adaugand cate o lingura de faina dupa fiecare ou pentru a preveni compozitia sa se branzeasca.  Adaugati faina ramasa si praful de copt si amestecati bine apoi turnati cafeaua. Ungeti o tava de dimensiunile 15×15, cu unt si faina si puneti jumatate din compozitie. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 de minute, scoateti si lasati 5 minute apoi scoateti blatul si puneti-l pe un placaj de lemn sa se raceasca. Coaceti si urmatorul blat.  Intre timp, pregatiti crema astfel: bateti zaharul cu untul, cafeaua si ciocolata topita in prealabil la bain marin. Adaugati cafeaua si nucile maruntite. Dupa ce blaturile sunt reci, ungeti unul dintre blaturi, apoi asezati-l cu grija pe celalalt deasupra. Taiati in cuburi si presarati zahar pudra.

Parere personala:

Prajitura Victoria…este prajitura mea preferata…intre sarbatori

Ingrediente:

Blat:

• patru oua
• 30 gr amidon
• 35  gr de faina
• 70 de gr de zahar
• 2 gr de praf copt
• coaja rasa de la o portocala

Crema:

• 250 gr de mascarpone
• 50 ml lapte de cocos
• 70  gr de zahar
• 350 gr fructe de padure congelate

Decor:

• frisca
• fructe
• alune(de preferinta)

Preparare:

Se  mixeaza la maxim zaharul cu coaja de portocala si ouale intr-un vas, pana se tripleaza volumul.  Se adauga faina amestecata cu amidonul si praful de copt, se incorporeaza usor in ouale mixate. Se unge o tava cu unt si se pudreaza cu faina, apoi se toarna aluatul cu grija. Se da la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20-25 minute.  Se scoate blatul si se pune la racit. Se pune  si se amesteca:  mascarpone, laptele de cocos si zaharul pana acesta din urma se topeste.   Se adauga fructele de padure.   Se taie blatul in doua si se umple cu crema.  Se apasa cu palmele usor peste cel de-al doilea blat, apoi se orneaza dupa preferinte.

Parere personala:

Combinatia dintre blatul de tort, fructe de padure si frisca proaspata o gasesc irezistibila si potrivita pentru orice aniversare. Buchetul de culori si aroma fructelor de padure, fac din acest tort unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am gustat vreodata.

Ingrediente:

• 125 gr unt
• 100 gr zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• doua oua
• un praf de sare
• 250 gr de faina
• 90 ml de lapte
• doua lingurite de drojdie
• patru mere Golden
• doua linguri zeama de lamaie
• doua linguri dulceata de caise

Preparare:

Frecati zaharul cu untul si coaja de la lamaie pana obtineti o crema.  Adaugati ouale, unul cate unul, apoi sarea, faina si laptele. Adaugati drojdia. Puneti aluatul intr-o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 25 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina si lasati astfel pana sunt gata fructele. Curatati merele de coaja, taiati-le in doua, scoateti-le mijlocul tare si samburii, iar apoi crestati suprafata bombata a fiecarui mar, astfel incat sa aiba aspect de gratar. Stropiti-le cu zeama de lamaie.  Asezati merele deasupra aluatului din tava, cu partea bombata in sus.  Coaceti totul circa 45 de minute, la o temperatura de 180 grade (treapta 5). Cand prajitura este gata, ungeti-o cu dulceata de caise incalzita.

Parere personala:

Prajitura taraneasca cu mere prezentata mai sus, este absolut delicioasa, si cu un aspect deosebit. Are gustul tipic de prajitura cu mere, iar prezentarea este cu totul diferita. Am ramas cu o foarte buna impresie!

Ingrediente:

• sase oua mari
• o cana si trei sferturi cu zahar
• doua cani cu faina
• un praf de copt stins cu zeama de lamaie
• doua plicuri de zahar vanilat
• esenta de rom
• esenta de lamaie
• nn castronel cu nuci taiate marunt si alune prajite
• doua linguri cacao
• sase linguri apa rece
• zece linguri de ulei
• patru linguri de smantana

Preparare:

Se freaca cu mixerul spuma o cana de zahar cu galbenusurile pana devine ca o crema, aproximativ zece minute.  Se adauga pe rand zaharul vanilat, esentele, lingurile de apa rece, lingurile de ulei si se amesteca bine.  Se pune praful de copt stins cu lamaie, cele doua cani cu faina si se amesteca. Se adauga nucile, alunele si lingurile de smantana. Albusurile se bat spuma tare impreuna cu restul de zahar, cam 15 minute. Dupa aceea se incorporeaza foarte usor in compozitia cu galbenusuri.  Se toarna totul in doua tavi de chec unse cu unt si tapetate cu faina sau acoperite cu foaie de copt. Se opreste putin din compozitia rezultata si se amesteca cu cele doua linguri de cacao.  Se toarna pe deasupra in strat subtire si se niveleaza cu furculita. Se pot pune deasupra si cate trei bomboane de ciocolata.  Tavile se dau la cuptor la foc potrivit,  cuptorul fiind incins in prealabil.  Se tin 20 minute, se verifica cu o scobitoare daca s-au facut.
Dupa ce s-au copt si s-au scos din tavi si s-au racit putin se pudreaza cu zahar pudra.  Totul iese pufos si delicios.

Parere personala:

Cel mai mult imi place la aceasta reteta felul cum incep ingredientele: “sase oua mari” )

Ingrediente:

Pentru blat:

1. sase oua
2. 250 gr de zahar
3. 300 grame de faina
4. zece linguri de apa
5. un praf de copt

Mousse de ciocolata:

1. doua oua
2. patru linguri de zahar
3. doua linguri amidon
4. 360 ml de lapte
5. 100 gr ciocolata amaruie
6. 15 gr gelatina
7. 60 ml de apa
8. 250 ml de frisca

Mousse de capsuni:

1. 300 gr de capsuni
2. patru linguri de zahar
3. 100 gr ciocolata alba
4. 50 ml de frisca
5. 15 gr gelatina

Pentru sirop:

1. 150 gr de capsuni
2. doua linguri de zahar
3. 150 ml de apa

Pentru decor:

1. 250 ml de frisca
2. un plic de intaritor
3. fructe
4. un plic de gelatina pentru decor

Mai este nevoie de 250 gr de capsuni pentru stratul din mijloc.

Preparare:

Preparare blat: Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie.  Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri.  Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec. Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune  compozitia in acea forma si se coace la foc potrivit timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca!

Tortul in sine: Incepem cu siropul:  zdrobim capsunii impreuna cu zaharul, adaugam apa si le lasam sa fiarba vreo 5-6 minute. Lasam sa se raceasca.

Facem mousse-ul de ciocolata. Batem cu un tel ouale cu zaharul si amidonul, apoi adaugam treptat laptele. Intr-un pahar punem gelatina , o acoperim cu apa rece si o lasam sa se umfle.  Punem craticioara cu amestecul de oua si lapte pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa.  Oprim focul , adaugam gelatina , amestecam pana se dizolva si apoi adaugam ciocolata rupta bucatele. Lasam sa se raceasca.  Cand este aproape rece, o punem intr-un bol si adaugam cate o lingura de frisca batuta , mixand bine dupa fiecare lingura. Obtinem o crema spumoasa

Taiem blatul in doua insiropam bine prima jumatate apoi turnam mousseul de ciocolata.  Taiem capsunii felii mai groase, le punem peste stratul de mousse una langa alta. Bagam totul la frigider si ne apucam de al 2-lea mousse.

Merge foarte usor, zdrobim capsunii cu zahar , ii lasam sa stea cam cinsprezece minute  apoi ii mixam bine.  Separat dizolvam gelatina in putina apa rece.  Punem cratita cu piure-ul de capsuni la foc mic, lasam sa dea cateva clocote (vreo 4-5 minute) , stingem focul, adaugam gelatina, amestecam bine si apoi adaugam ciocolata alba rupta bucatele. Amestecam si lasam sa se raceasca.  Cand este aproape rece, mutam piure-ul intr-un bol si adaugam lingura cu lingura frisca batuta.  Mixam bine si gata si cu al doilea mousse. Puteti adauga la sfarsit cateva capsuni taiate bucatele.
Scoatem tortul de la frigider, punem cu grija cel de-al 2-lea mousse apoi cealalta jumatate de blat si bagam din nou la rece cel putin 4 ore.

Ornam cu frisca si fructe!

Parere personala:

Cred ca poza spune tot … din nou!!!

Sursa