Ingrediente:

Blat:

• patru oua
• 30 gr amidon
• 35  gr de faina
• 70 de gr de zahar
• 2 gr de praf copt
• coaja rasa de la o portocala

Crema:

• 250 gr de mascarpone
• 50 ml lapte de cocos
• 70  gr de zahar
• 350 gr fructe de padure congelate

Decor:

• frisca
• fructe
• alune(de preferinta)

Preparare:

Se  mixeaza la maxim zaharul cu coaja de portocala si ouale intr-un vas, pana se tripleaza volumul.  Se adauga faina amestecata cu amidonul si praful de copt, se incorporeaza usor in ouale mixate. Se unge o tava cu unt si se pudreaza cu faina, apoi se toarna aluatul cu grija. Se da la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20-25 minute.  Se scoate blatul si se pune la racit. Se pune  si se amesteca:  mascarpone, laptele de cocos si zaharul pana acesta din urma se topeste.   Se adauga fructele de padure.   Se taie blatul in doua si se umple cu crema.  Se apasa cu palmele usor peste cel de-al doilea blat, apoi se orneaza dupa preferinte.

Parere personala:

Combinatia dintre blatul de tort, fructe de padure si frisca proaspata o gasesc irezistibila si potrivita pentru orice aniversare. Buchetul de culori si aroma fructelor de padure, fac din acest tort unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am gustat vreodata.

Ingrediente:

• 125 gr unt
• 100 gr zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• doua oua
• un praf de sare
• 250 gr de faina
• 90 ml de lapte
• doua lingurite de drojdie
• patru mere Golden
• doua linguri zeama de lamaie
• doua linguri dulceata de caise

Preparare:

Frecati zaharul cu untul si coaja de la lamaie pana obtineti o crema.  Adaugati ouale, unul cate unul, apoi sarea, faina si laptele. Adaugati drojdia. Puneti aluatul intr-o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 25 cm, unsa cu unt si tapetata cu faina si lasati astfel pana sunt gata fructele. Curatati merele de coaja, taiati-le in doua, scoateti-le mijlocul tare si samburii, iar apoi crestati suprafata bombata a fiecarui mar, astfel incat sa aiba aspect de gratar. Stropiti-le cu zeama de lamaie.  Asezati merele deasupra aluatului din tava, cu partea bombata in sus.  Coaceti totul circa 45 de minute, la o temperatura de 180 grade (treapta 5). Cand prajitura este gata, ungeti-o cu dulceata de caise incalzita.

Parere personala:

Prajitura taraneasca cu mere prezentata mai sus, este absolut delicioasa, si cu un aspect deosebit. Are gustul tipic de prajitura cu mere, iar prezentarea este cu totul diferita. Am ramas cu o foarte buna impresie!

Ingrediente:

• sase oua mari
• o cana si trei sferturi cu zahar
• doua cani cu faina
• un praf de copt stins cu zeama de lamaie
• doua plicuri de zahar vanilat
• esenta de rom
• esenta de lamaie
• nn castronel cu nuci taiate marunt si alune prajite
• doua linguri cacao
• sase linguri apa rece
• zece linguri de ulei
• patru linguri de smantana

Preparare:

Se freaca cu mixerul spuma o cana de zahar cu galbenusurile pana devine ca o crema, aproximativ zece minute.  Se adauga pe rand zaharul vanilat, esentele, lingurile de apa rece, lingurile de ulei si se amesteca bine.  Se pune praful de copt stins cu lamaie, cele doua cani cu faina si se amesteca. Se adauga nucile, alunele si lingurile de smantana. Albusurile se bat spuma tare impreuna cu restul de zahar, cam 15 minute. Dupa aceea se incorporeaza foarte usor in compozitia cu galbenusuri.  Se toarna totul in doua tavi de chec unse cu unt si tapetate cu faina sau acoperite cu foaie de copt. Se opreste putin din compozitia rezultata si se amesteca cu cele doua linguri de cacao.  Se toarna pe deasupra in strat subtire si se niveleaza cu furculita. Se pot pune deasupra si cate trei bomboane de ciocolata.  Tavile se dau la cuptor la foc potrivit,  cuptorul fiind incins in prealabil.  Se tin 20 minute, se verifica cu o scobitoare daca s-au facut.
Dupa ce s-au copt si s-au scos din tavi si s-au racit putin se pudreaza cu zahar pudra.  Totul iese pufos si delicios.

Parere personala:

Cel mai mult imi place la aceasta reteta felul cum incep ingredientele: “sase oua mari” )

Ingrediente:

Pentru blat:

1. sase oua
2. 250 gr de zahar
3. 300 grame de faina
4. zece linguri de apa
5. un praf de copt

Mousse de ciocolata:

1. doua oua
2. patru linguri de zahar
3. doua linguri amidon
4. 360 ml de lapte
5. 100 gr ciocolata amaruie
6. 15 gr gelatina
7. 60 ml de apa
8. 250 ml de frisca

Mousse de capsuni:

1. 300 gr de capsuni
2. patru linguri de zahar
3. 100 gr ciocolata alba
4. 50 ml de frisca
5. 15 gr gelatina

Pentru sirop:

1. 150 gr de capsuni
2. doua linguri de zahar
3. 150 ml de apa

Pentru decor:

1. 250 ml de frisca
2. un plic de intaritor
3. fructe
4. un plic de gelatina pentru decor

Mai este nevoie de 250 gr de capsuni pentru stratul din mijloc.

Preparare:

Preparare blat: Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie.  Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri.  Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec. Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune  compozitia in acea forma si se coace la foc potrivit timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca!

Tortul in sine: Incepem cu siropul:  zdrobim capsunii impreuna cu zaharul, adaugam apa si le lasam sa fiarba vreo 5-6 minute. Lasam sa se raceasca.

Facem mousse-ul de ciocolata. Batem cu un tel ouale cu zaharul si amidonul, apoi adaugam treptat laptele. Intr-un pahar punem gelatina , o acoperim cu apa rece si o lasam sa se umfle.  Punem craticioara cu amestecul de oua si lapte pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa.  Oprim focul , adaugam gelatina , amestecam pana se dizolva si apoi adaugam ciocolata rupta bucatele. Lasam sa se raceasca.  Cand este aproape rece, o punem intr-un bol si adaugam cate o lingura de frisca batuta , mixand bine dupa fiecare lingura. Obtinem o crema spumoasa

Taiem blatul in doua insiropam bine prima jumatate apoi turnam mousseul de ciocolata.  Taiem capsunii felii mai groase, le punem peste stratul de mousse una langa alta. Bagam totul la frigider si ne apucam de al 2-lea mousse.

Merge foarte usor, zdrobim capsunii cu zahar , ii lasam sa stea cam cinsprezece minute  apoi ii mixam bine.  Separat dizolvam gelatina in putina apa rece.  Punem cratita cu piure-ul de capsuni la foc mic, lasam sa dea cateva clocote (vreo 4-5 minute) , stingem focul, adaugam gelatina, amestecam bine si apoi adaugam ciocolata alba rupta bucatele. Amestecam si lasam sa se raceasca.  Cand este aproape rece, mutam piure-ul intr-un bol si adaugam lingura cu lingura frisca batuta.  Mixam bine si gata si cu al doilea mousse. Puteti adauga la sfarsit cateva capsuni taiate bucatele.
Scoatem tortul de la frigider, punem cu grija cel de-al 2-lea mousse apoi cealalta jumatate de blat si bagam din nou la rece cel putin 4 ore.

Ornam cu frisca si fructe!

Parere personala:

Cred ca poza spune tot … din nou!!!

Ingrediente:

• trei banane coapte, cat mai coapte
• jumatate de cana de zahar
• jumatate de cana de ulei
• doua pua intregi
• doua cani faina alba
• o lingurita bicarbonat
• jumatate de lingurita de sare
• jumatate de lingurita de praf de copt
• doua pliculete de zahar vanilat
• scortisoara, coaja de lamaie, fructe uscate si stafide

Preparare:

Se zdrobesc bananele , apoi se adauga zaharul , ouale, uleiul si se amesteca bine pana amestecul creste.  Adaugam , coaja rasa de lamaie,  scortisoara,  faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt.  La sfarsit adaugam fructele confiate si stafidele.

Turnam compozitia intr-o tava de chec tapetata cu faina si coacem timp de 40 min la foc mic. Pentru mai multa siguranta, faceti testul cu scobitoarea. Se scoate se rastoarna si se pudreaza cu zahar pudra.

Parere personala:

Chec-ul e bun ori de care ar fi, dar aceasta reteta parca e mai diferita, si chiar merge foarte bine cu o cana de lapte rece si proaspat.

Ingrediente:

• piscoturi
• 250 gr zahar
• jumatate de cana de lapte
• trei oua mari
• jumatate de litru de frisca lichida
• patru plicuri de zahar vanilat
• fructe exotice (portocale, kiwi, mandarine…etc)
• compot
• doua plicuri de gelatina

Preparare:

Se pun intr-un vas ouale cu zaharul si zaharul vanilat, se bat pana se dizolva zaharul, apoi se adauga laptele. Compozitia se pune intr-un vas pe bain-marin si se amesteca pana incepe sa se ingroase. Intre timp, gelatina se pune intr-un castron cu apa rece zece minute sa se inmoaie. Se pregateste tortiera.  Se pun piscoturile insiropate in compotul fructelor. Frisca lichida se bate bine.  Se pune gelatina pe bain-marin pana se dizolva toata, dar nu trebuie fiarta. Sau se dizolva la microunde cateva secunde.  Gelatina calda se amesteca cu compozitia calduta, apoi se amesteca totul cu frisca, amestecand de jos in sus.  Se toarna jumatate din compozitie peste blatul insiropat. Se adauga fructele si apoi ce-a de-a doua compozitie. Se lasa la frigider minim 4 ore. Se decoreaza cu capsuni si ananas, kiwi pe margini si deasupra jeleu.

Parere personala:

In mod normal tortul diplomat nu arata asa, dar acesta arata muuult mai bine pararea mea, si ar avea un efect mult mai puternic asupra invitatilor.  Decoratiunile cu kiwi pe margini, capsuni si jeleu deajupra il fac special, deosebit, iesind in evidenta in comparatie cu tortul diplomat clasic care deasemenea este foarte bun. Pana acum toate persoanele care l-au vazut mi-au spus ca este “intradevar special”. Reteta nu imi apartine dar este prea frumos ca sa nu fie promovat!

Ingrediente (pentru blat):

• 120 gr de unt, la temperatura camerei
• 170 gr faina alba
• 50 gr zahar
• un praf de sare

Pentru umplutura e nevoie de:  zeama de la doua lamai, 2 sau3 lingurite de coaja rasa, 200 gr capsuni pisate, patru oua, 230 gr  zahar, 30 gr  faina alba,  jumatate de plic praf de copt si un praf de sare.

Preparare:

Pentru blat:  Se freaca untul cu zaharul pana devine pufos.  Se adauga faina si sarea, se framanta cu mixerul pana incepe sa se faramiteze apoi se formeaza un aluat cu mana. Se pregateste o tava de aproximativ 20×30 cm, se unge cu unt si se intinde apoi aluatul in tava.  Se pune tava in cuptorul preincalzit vreme de aproximativ zece minute pana cand se desprind marginile.

Pentru umplutura:  Se piseaza capsunele.  Se adauga sucul celor doua lamai si coaja, apoi zaharul.  Se adauga ouale. Se adauga faina cu praful de copt si sarea. Se toarna umplutura peste blatul cald si se baga din nou la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se pastreaza in frigider. Se taie numai dupa ce s-a racit folosind un cutit cu o lama umezita.

Parere personala:

Este o prajitura cu un aspect simplu dar totusi dragut. Mie imi place, in special datorita capsunilor!

• 300g faina
• 3 lingurite praf de copt
• 200g zahar
• 1 pachet zahar vanilat
• Coaja rasa de la o lamai
• 3 oua
• 150 ml ulei
• 150 ml apa minerala

Ingrediente crema:

• 2 plicuri gelatina
• 400 g iaurt slab
• 130g zahar
• 400ml frisca
• Zeama de la o lamaie

Ingrediente decoratiune:

• 1 kg zmeura
• 2 pachete tort gelee
• 500ml suc de mere

Preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade. Cerneti faina si praful de copt intr-o strecuratoare. Amestecati-o cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Adaugati incet ouale, uleiul si apa minerala si framantati totul intr-un aluat omogen. Intindeti-l apoi pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt. Coaceti 20 de minute, apoi lasati sa se raceasca.
Inmuiati gelatina in apa rece. Apoi dizolvati-o la microunde sau cum scrie pe pachet. Amestecati iaurtul cu 100g zahar. Incorporati gelatina peste iaurt. Bateti frisca si adaugati-o peste compozitia facuta mai sus. Adaugati usor zeama de la o lamaie avand grija sa amestecati intr-un singur sens pentru a nu se taia compozitia. Intindeti crema pe blat si bagati la rece, circa 2 ore. Spalati zmeura si lasati-o sa se scurga. Pregatiti glazura amestecand pliculetele de tort gelee cu 3 linguri de zahar pudra si sucul de mere, apoi dati la fiert pentru un minut. Puneti zmeura deasupra cremei si stropiti cu glazura. Apoi bagati la rece!

Parere personala:

Mai pot sa zic ceva?.!    Imi lasa gura apa …

Ingrediente:

• 200 g faina
• 200 g zahar
• 125 g unt sau margarina
• 125 ml lapte (1/2 cana)
• 100 g ciocolata amaruie
• 3 galbenusuri
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 varf de cutit sare

Preparare:

Ciocolata se da la frigider 10 minute, apoi se sfarama cu telul sau sucitorul.
Se toarna zaharul peste jumatate dintr-un pachet de unt si se freaca spuma, cu mixerul. Se adauga pe rand: galbenusurile, laptele, faina, zaharul vanilat si un varf de cutit sare fina.
Se unge tava de chec cu unt sau margarina sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna jumatate – 3/4 din compozitia de chec, se presara ciocolata. Se toarna si restul de compozitie.
Se baga tavile in cuptorul incalzit. Se lasa la foc potrivit (200 grade C ) pana cand se coace deasupra. Se incearca infigand o scobitoare – checul e facut daca scobitoarea iese uscata.
Se lasa checul sa se raceasca un pic in tava, apoi se scoate pe un fund de lemn.

Parere personala:

Mie sincer imi place, fiindca in primul rand imi place ciocolata, si in al doilea rand imi plac prajiturile, deci ce poate fii foarte bun decat o combinatie intre aceste doua. Gustul puternic este dat de catre ciocolata, iar rezultatul final fiind o prajitura buna buna buna, cel mai mult imi place impreuna cu o cana de lapte rece si proaspat.