Cum se prepara baghetele cu masline si usturoi.

Ingrediente:

• faina de grau 600 gr
• drojdie proaspata 12 gr
• ulei de masline sau si de floarea soarelui cam 50 gr
• apal cam 350 ml
• putina sare si putin zahar

Pentru umplutura e nevoie de: 200 gr masline negre sau verzi;  2 catei de usturoi; un ardei mic si rosu iute (optional); si 100 gr ulei.

Preparare:

Pentru aluat:  Cernem faina intr-un vas adanc, adaugam toate ingrendientele si amestecam pana la omogenizare. Nu dureaza mai mult de cinci minute , o sa vedeti ca imediat aluatul se desprinde de pe degete. Acoperim vasul si lasam sa creasca aproximativ o ora.

Pentru umplutura: Tocam maslinele nu foarte marunt , tocam si ardeiul. Intr-o craticioara punem uleiul la incins , adaugam usturoiul necuratat, il lasam sa se prajeasca putin si apoi il scoatem si-l aruncam. Adaugam maslinele si ardeiul si le lasam sa se caleasca cam cinci minute.

Se intinde aluatul pe o planseta tapetata cu faina . Pe jumatate de aluat se pune umplutura de masline , se acopera cu cealalta jumatate  si se taie fasii. Acestea se rasucesc cu grija si se pun intr-o tava tapetata doar cu hartie. Se ung cu putin ulei si se coc in cuptorul preincalzit timp de 15 minute la foc tare.Se scot pe un servet. Sunt foarte crocante, si inca un sfat mic: folositi faina de grau dura atunci vor fi cu adevarat crocante.

Parere personala:

Sunt foarte bune si merg de minune cu o bere rece langa. Daca sunteti din Baia Mare va recomand sa incercati (daca nu ati incercat inca) si baghetele cu sos de usturoi (asta imi place mie) de la pizzeria Cinque Cento ce la fel merg de minune cu o bere rece in timpul verii (si nu numai).

Random Posts